卵を使ったチキンムグライは
お子様でも食べやすいカレーです。
チキンムグライはいつものチキンカレーに
蒸した卵を乗せたシンプルなカレー。
甘口で注文すれば普通のチキンカレーよりも
更に辛味を抑えることができます。
ムグライは北インドにある
ムガール帝国のこと。
ムガール帝国の宮廷料理なので、
ムガール料理と呼ばれる事もあります。
インディゴのチキンムグライは卵を乗せただけですが、
本場のムグライカレーは少し違います。
本場のカレーに入っている材料はコチラ。
- 卵
- カシューナッツペースト
- 生クリーム
- ヨーグルト
- ガラムマサラなどのスパイス
本場のムグライカレーは他のインドカレーよりも
まろやかなのが特徴。
そのまろやかなカレーに隠し味として、
卵を入れているというのが一般的です。
辛いの苦手な人でも食べやすいので
是非食べてみてください！