タンドーリチキンとは鶏肉を串にさして
タンドールと呼ばれる壷窯で焼いたものです。
インド料理店の定番メニューですね。
「インド料理インディゴ 川西店」では、
このタンドールが店内から見える位置に設置してあります。
ナンを始めとする様々なインド料理は
このタンドールで調理するので是非、中を見ていってください！
タンドーリチキンは以下の食材が調理に使われます。
- ヨーグルト
- 塩
- コショウ
- ウコン
- 香辛料
これらを混ぜ合わしたものに骨付き鶏肉を半日漬け込みます。
その漬け込んだ肉を焼くとタンドーリチキンの出来上がりです。
ちなみにこの調理方法で骨無しの鶏肉を
使ったものがチキンティッカです。
こちらもよければご覧ください。
タンドーリチキンはその真っ赤な見た目から
「辛そう！」といったイメージを持つと思います。
意外かと思われますが、実はタンドーリチキンは激辛、
というほど辛くはありません。
少々ピリッとするくらいなので、辛いのが得意ではない人でも
安心して食べることができます！
タンドーリ料理で1番人気のタンドーリチキン、是非ご賞味ください。