インド料理インディゴはカレーとナン以外にも
様々なメニューがあります。
その1つがインドの麺料理、
チャウミン（チョウミン）です。
チャウミンは日本で言うところの
焼きそばのようなもの。
ベジチャウミンなら野菜が、
チキンチャウミンなら鶏肉が
ふんだんに入っているのが特徴です。
日本の焼きそばに似ているとはいっても、
味付けはソースや醤油ベース
といった訳ではありません。
このチャウミンにもカレーと同じく
スパイスをたくさん使っています。
とはいえカレーに比べると
辛いスパイスは控えめ。
なので辛いのが苦手という人でも安心して
食べることができますよ。
チャウミンはインドではなく
チベットが発祥と言われています。
チベットから他のアジアの国々でも
チャウミンが広まっていったのです。
インドやネパール、タイなど
国によって味付けや調理が違うことがあります。
例えば南インドの地方では、
カレーと混ぜて炒めたり・・・
チャウミンはそれぞれの国で
独自の進化を遂げた、
歴史のある焼きそばなのです。
本場インドではサモサと同じように、
屋台でもよく売られています。
日本と同じように
気軽に食べることができるのが、
チャウミンの特徴でもあるのです。
日本では中々味わうことのできないヤキソバ、
チャウミンを是非ご賞味ください！