サーグカレー

チキンサーグ

インド料理インディゴの
人気メニューの1つ、サーグカレー。

緑色の見た目からは想像できないような、
コクが深い味が魅力のカレーです。

最初は色で敬遠していたという人でも、
1度食べたらやみつきになってしまった！
という人も多いんですよ。

そんなサーグカレーですが、
あなたはサーグという言葉の
本当の意味は知っていますか？

「サーグ＝ほうれん草」といった
イメージがあると思いますが、
実はこれ、大きな間違いなんです！

サーグは本来、菜の花、
または葉菜類の総称という意味です。

葉菜類とは

といった葉の部分を食べる野菜の事です。

ヒンドゥー語でほうれん草はパラクといいます。

なのでほうれん草だけを使ったカレーは
本来サーグカレーではなく、
パラクカレーと呼ぶのが正しいというわけです。

インディゴのメニューにある
サーグカレーも全てほうれん草だけを使っています。

なのでサーグカレーと呼ぶとおかしいのでは？と思いますよね。

しかし他のインドカレー店でも
パラクカレーというのは耳にしないと思います。

これには理由があるんです。

端的に言うとサーグカレーと呼んだ方が
日本人の方にとっては分かりやすいのです。

パラクカレーと聞くと
「どんなカレーなんだろう？」と思ってしまいますが、
サーグカレーと聞くとなんとなく
どういうカレーか分かりますよね。

なので日本人の方が分かりにくい名称を使うのではなく、
サーグカレーと名付けてどんなカレーか
分かりやすくしているのです。

恐らくですが最初にインドカレーを
日本で立ち上げた人物が、
サーグカレーと名付けたので
それが全国に普及していったというのが考えられます。

こうした事情があるサーグカレーですが、味
は野菜感を感じさせない風味豊かなカレーです。

種類も豊富で、

の5種類を用意しています。

パニールについてはこちらの記事で詳しく解説しています。

ぜひ食べてみてください！